LE MENIL
Soirée magique aux Sapins le 25 septembre
Emmanuel et Jenny Martineau, les « boss » des Sapins, se sont récemment attaché les services d’un nouveau chef en la personne de Steve Marquis. En pleine conformité avec cette logique de gestion dynamique qu’ils ont mise en place, y compris en ce qui concerne la gestion du personnel, le couple est à l’écoute des propositions du nouvel expert des fourneaux de l’établissement. Et Steve n’est pas en reste qui n’hésite pas rebattre les cartes à différents niveaux, et pas uniquement en cuisine.
Ainsi c’est lui qui a proposé cette soirée du samedi 25 septembre qui verra l’association tout aussi audacieuse qu’enthousiasmante d’un repas gastronomique et d’un spectacle de magie.
Une proposition particulièrement originale qui a séduit Emmanuel et Jenny toujours partants pour inover. « Fabien Siko est un magicien mentaliste qui nous a été proposé par Steve » (En savoir plus sur Fabien Siko : voir https://www.fabiensiko.com) confie Emmanuel « Il interviendra entre les plats de façon à ce que chacun puisse déguster les mets en toute quiétude ».
Une soirée qui s’annonce donc aussi ludique que pétillante pour les papilles. « Le mot d’ordre de la soirée est « s’échapper pour passer un bon moment. Pour le menu de sortir des sentiers battus avec des propositions aptes à déclencher la surprise et la découverte » poursuit Emmanuel.
« Nous y avons intégré une dose de souvenirs d’enfance qui sera
notamment concentrée sur le dessert » complète encore le patron des Sapins.
Un repas dont le détail met immédiatement en lumière la dimension haut de gamme
qui n’échappera donc à personne : apéritif Blue Pétillant et Pomme d’Amour
de foie gras - carpaccio de cèpes, œuf
fris mollet - Saint-Jacques rôties,
espuma sucré Fleur de Romarin – Granité - magret de canard, réduction cordée et
croquette goudronnée - partition de fondue fromagère - retour en enfance autour
de gourmandise - café mignardises. La soirée est proposée au tarif de 80€ par
personne, compris l’apéritif, vins et boisson chaude.
Les réservations (obligatoires) sont ouvertes dès maintenant par téléphone au
03 29 25 02 46 ou par email à lessapins88@gmail.com.
A noter qu’à l’occasion de cette soirée, ce menu sera le seul proposé,
occultant donc pour l’occasion la carte habituelle.
Par ailleurs, poursuivant dans cette logique de créer l’événement, le couple
guédon a mis en œuvre un programme de manifestations à « L’Art de
Vivre » son établissement de Ventron. Il est ainsi question de rendez-vous
mensuels karaoké les jeudis en soirée et également cette fête de la bière
inscrite au calendrier le samedi 9 octobre qui témoigne de l’attachement
d’Emmanuel à cette « Oktober Fest » bavaroise qu’il a fréquentée à de
multiples reprises.