LE THILLOT
Du changement au GAEC du Vacceux
Depuis le 1er janvier,
Albert Fetet a officiellement intégré le GAEC du Vacceux en
reprenant les parts de Dominique Valdenaire. Le créateur du GAEC
avec son père Lucien en 1980 est en effet à la retraite depuis
cette même date. Albert rejoint ainsi son père Nicolas, membre de
la structure depuis 1990, Marie-Josée, épouse de Dominique qui a
rejoint le GAEC en 1996 et Pascale Schoeffter qui a quitté son poste
de formatrice à la Maison Familiale des 4 Vents de Ramonchamp en
2011 pour rejoindre la ferme thillotine et qui partira, elle aussi, à
la retraite en fin d’année. Son successeur sera Renaud, un autre
de ses fils, actuellement en formation à Mirecourt qui s’est
totalement réorienté après ses études en géographie.
Avant d’en arriver là, Albert avait fait le choix d’une formation agricole à Mirecourt. « Officiellement un BTS ACSE, un acronyme désignant une formation au nom pompeux, pour finalement sortir avec un statut de… paysan » se marre-t-il « J’ai été baigné dans le contexte de l’exploitation agricole où travaillent mes parents, notamment durant les vacances scolaires. Des expériences qui ont influencé mon choix au moment de prendre une décision à propos de mon futur parcours professionnel. Et puis, je ne me voyais pas travailler toute ma vie sous les ordres d’une personne ».
Avant d’en arriver là, Albert avait fait le choix d’une formation agricole à Mirecourt. « Officiellement un BTS ACSE, un acronyme désignant une formation au nom pompeux, pour finalement sortir avec un statut de… paysan » se marre-t-il « J’ai été baigné dans le contexte de l’exploitation agricole où travaillent mes parents, notamment durant les vacances scolaires. Des expériences qui ont influencé mon choix au moment de prendre une décision à propos de mon futur parcours professionnel. Et puis, je ne me voyais pas travailler toute ma vie sous les ordres d’une personne ».
Albert avait 20
ans lorsqu’il a obtenu ce diplôme. Quelques remplacements ici et
là, dont quelques-uns au sein de la ferme où bossent ses parents,
plus deux saisons comme berger en Savoie « Dans un chalet à
2500 m d’altitude » précise-t-il , et le voilà donc
désormais intégré à l’exploitation du Vacceux qui gère un
troupeau de 62 vaches pour produire du munster et de la tome « Bio »,
et sur laquelle interviennent Lolita et Jessica, actuellement en
formation à la MF des 4 Vents de Ramonchamp. « Ici, chacun a
son rôle » explique-t-il « J’ai donc repris celui de
Dominique, orienté vers la gestion du troupeau laitier : la
traite, la nourriture, l’insémination, le sanitaire ».
C’est d’ailleurs concernant ce dernier aspect qu’Albert a
introduit quelques nouveautés. « Il arrive que des vaches
soient soignées par aromathérapie ou encore par des pratiques
issues de la médecine chinoise » fait-il remarquer « Pour
le reste, la recherche d’ajustements est une philosophie
perpétuelle ici. On travaille avec le vivant : il faut savoir
s’adapter en permanence ». La vente des fromages est
également une fonction intégrée à la mission du
« p’tit nouveau ». Mobilisé les samedis matins
sur le marché de Thiéfosse, il est également concerné par la
vente directe à la ferme tous les matins entre 6h30 et 12h ainsi que
les après-midi de 17h à 19h.